Recette Canard Pomme de Terre

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Préambule : Voici la recette d'un gratin très gourmand préparé à base de cuisses de canard et de pommes de terre. Délicieusement cuites dans la graisse de canard, les pommes de terre sont parfumées et fondantes à souhait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 belles cuisses de canard,
  • 4 pommes de terre,
  • De l'huile d'olive,
  • Gros sel,
  • 2 oignons,
  • 1/2 cube de bouillon,
  • Eau,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et émincez-les finement. Disposez-les en une couche régulière dans un plat à gratin et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un demi-verre d'eau.
  • 2Rangez les cuisses de canard sur les oignons puis les pommes de terre pelées et coupées en quartier tout autour. Badigeonnez le tour d'huile d'olive en vous aidant d'un pinceau de cuisine. Salez avec du gros sel et poivrez généreusement.
  • 3Préchauffez votre four à 210°C. Mettez le canard à cuire au four et diminuez la température à 190°C. Laissez cuire 1h30 environ. La viande de canard doit s'effilocher.
  • 4Pendant ce temps, délayez le cube de bouillon dans de l'eau. Arrosez régulièrement les cuisses de canard de bouillon en cours de cuisson et retournez-les pour faire griller les deux faces.
  • 5Servez bien chaud avec quelques haricots verts.

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