Recette Canard Pour Noël

0 note

Préambule : Pendant les fêtes, difficile d'échapper au saumon fumé et à la dinde aux marrons ! Pourtant, d'autres options existent comme cette merveilleuse recette de canard au vin rouge et aux épices que vous pouvez accompagner de purée de patates douces.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de canard,
  • 75 cl de vin rouge,
  • 1 zeste d'orange,
  • 1 zeste de citron,
  • 2 bâtons de cannelle,
  • 2 clous de girofle,
  • 2 étoiles de badiane,
  • 1/2 c. à café de noix de muscade râpée,
  • 2 c. à soupe de miel,
  • 2 petits oignons,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 cm de racine de gingembre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 30 g de farine,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Canard Pour Noël étape par étape:

  • 1La veille au soir, préparez le canard en enlevant la graisse excédentaire et les nerfs apparents. Coupez le canard en morceaux moyens de taille égale et mettez le tout dans un grand saladier avec le vin rouge, la badiane, les zestes de citron et d'orange, la cannelle et les clous de girofle. Laissez mariner toute une nuit.
  • 2Le lendemain, égouttez la viande de canard et conservez tous les jus de la marinade. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
  • 3Pelez les oignons et l'ail puis émincez les oignons finement. Hachez le gingembre après l'avoir épluché également. Faites revenir le tout dans une cocotte bien chaude avec de l'huile d'olive pour les colorer.
  • 4Ajoutez les morceaux de canard, salez et poivrez puis laissez cuire 5 minutes en retournant le canard de temps en temps pour colorer toutes les faces.
  • 5Saupoudrez de farine, ajoutez la muscade et mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires puis versez la marinade et le miel. Remuez à nouveau avec une grosse spatule et recouvrez.
  • 6Déposez la cocotte dans le four et faites cuire pendant 1h.

Imprimez la recette Canard Pour Noël:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Canard Ultra Pro

1 h 35 min
Utilisez votre cocotte Ultra Pro Tupperware et confectionnez une terrine à base de canard, de chair à saucisse et de veau, fourrée aux pruneaux. Un mariage savoureux parfaitement assaisonné avec des aromates et de l'armagnac, à déguster bien frais.
0 note 

Canard Entier Bbq

2 h 10 min
Il est toujours intéressant de cuire les viandes au barbecue ; le goût de grillade donne vraiment de la saveur. Ici, nous allons cuisiner du canard au BBQ en l'accompagnant de la classique orange. Préparation idéale en été !
0 note 

Canard Entier Mijoteuse

2 h 15 min
Dépaysant, ce canard entier mijoteuse ! Cette recette, qui nous vient du Canada, vous permettra de proposer à vos convives un délicieux plat sucré-salé, où les saveurs de la poire et du sirop d'érable viendront sublimer la volaille rôtie.
0 note