Recette Canard Roti aux Pommes

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Préambule : Un bon canard rôti au four, ça vous tente ? Voici comment en cuisiner un avec des pommes afin de lui donner un ton sucré-salé bien agréable. Du miel et de la sauce soja viendront compléter le plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 canard entier,
  • 6 pommes,
  • 1 carotte,
  • 1 poireau,
  • 1 tige de céleri,
  • 3 l d'eau,
  • 65 ml de sauce soja,
  • 90 g de miel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Roti aux Pommes étape par étape:

  • 1Dans une cocotte, jetez le poireau coupé en morceaux, les carottes et le céleri tranchés en deux.
  • 2Placez le canard entier dans la cocotte et remplissez-la d'eau pour recouvrir le canard. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 1 heure.
  • 3Enlevez le canard et les légumes du faitout et réservez le jus de cuisson.
  • 4Préparez la sauce en émulsionnant le miel avec la sauce soja.
  • 5Découpez vos pommes en tranches et nappez-les de cette sauce. Faites-en de même pour le canard.
  • 6Enfournez le canard et les pommes pendant 1 heure à 150°C.
  • 7Faites pivoter le tout à mi-cuisson pour qu'ils colorent de chaque côté.

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