Recette Canard Royal

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Préambule : Un canard royal se prépare en farcissant la volaille de différents ingrédients. Ici, nous allons préparer la farce avec du foie gras et des pruneaux. Une recette très simple et très rapide à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1 magret de canard,
  • 30 g de foie gras de canard,
  • 5 pruneaux dénoyautés

Préparation de la recette Canard Royal étape par étape:

  • 1Entaillez le magret en son centre sur la moitié de son épaisseur.
  • 2Insérez de fines tranches de foies gras dans cette fente, ainsi que les pruneaux dénoyautés.
  • 3Assaisonnez et refermez le magret en le recousant.
  • 4Faites dorer le magret farci pendant 8 minutes à feu vif, en le retournant à mi-cuisson.
  • 5Lorsqu'il est cuit placez le magret sur une assiette en le recouvrant de papier aluminium pour qu'il tiédisse.
  • 6Vous pouvez servir ce magret en l'accompagnant de légumes verts par exemple.

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