Recette Canard Tomate

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Préambule : Le canard est une viande tendre qui a l'avantage de se marier avec des accompagnements de toutes sortes. Découvrez-le sous un jour plus coloré avec cette recette aux tomates, à l'oignon et au poivron rouge.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de canard,
  • 3 tomates,
  • 1 oignon,
  • 1 poivron rouge,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Canard Tomate étape par étape:

  • 1Saisissez à feu vif les cuisses de canard 3 minutes sur chaque face, en commençant par le côté gras, dans une cocotte. Profitez-en pour peler et débiter l'oignon en fines lamelles.
  • 2Faites-les rissoler 1 minute à feu moyen aux côtés de la viande pendant que vous épépinez et détaillez le poivron en petits cubes pour les ajouter également.
  • 3Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires à petit feu puis divisez les tomates en quartiers pour les incorporer en dernier. Laissez mijoter 30 minutes à petit feu et sous couvercle.
  • 4A l'issue de ce temps, assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez une dernière fois avant de servir bien chaud.

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