Recette Canard Tupperware

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Préambule : Que diriez-vous de déguster des lamelles de magret de canard séchées au sel et au poivre concassé ? Pour ce faire, c'est tout simple, il vous suffit d'un bon Tupperware pour créer un sarcophage de gros sel.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 magret de canard,
  • 50 g de poivre concassé,
  • 500 g de gros sel

Préparation de la recette Canard Tupperware étape par étape:

  • 1Disposez plusieurs feuilles de papier absorbant au fond d'une boîte Tupperware et recouvrez généreusement de gros sel sur environ 4 centimètres d'épaisseur. Tassez fermement à la main.
  • 2Dressez le magret dessus et recouvrez d'une nouvelle épaisseur de gros sel d'environ 4 cm également. Tassez à nouveau, refermez la boîte et réfrigérez 3 jours dans le bac à légumes.
  • 3A l'issue de ce temps, retirez le magret de la boîte et passez-le rapidement sous l'eau claire pour retirer le plus gros du sel. Déposez à présent une épaisseur de poivre concassé dans la boîte.
  • 4Disposez le canard dessus, recouvrez d'une petite couche de poivre et réfrigérez 3 jours de plus. Il ne vous reste plus qu'à l'émincer avant de servir.

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