Recette Canard Vinaigre Balsamique Miel

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Préambule : Voici une belle recette de canard au vinaigre balsamique et au miel qui va ravir votre tablée de gourmands. Préférez les canards sauvages qui sont plus savoureux et le miel de Provence pour son goût local.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 canard,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 3 c. à soupe de miel,
  • 1 oignon doux,
  • 5 gousses d'ail,
  • 2 branches de thym,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Canard Vinaigre Balsamique Miel étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 180°C puis pelez l'oignon et émincez-le finement.
  • 2Dans un petit bol, mélangez le miel et le vinaigre balsamique avec une fourchette et mettez de côté pour la suite.
  • 3Préparez le canard, si ce n'est déjà fait, en enlevant les plumes et en le vidant. Assaisonnez l'extérieur et l'intérieur avec le sel et le poivre et placez le thym et un quart de l'oignon émincé à l'intérieur du canard.
  • 4Mettez la cocotte à chauffer sur une plaque à feu moyen et versez-y l'huile d'olive. Mettez le canard à colorer dans la cocotte pendant 10 minutes en le retournant de temps en temps pour bien colorer toutes les faces.
  • 5Ajoutez l'oignon, l'ail pelé et le vin blanc dans la cocotte et laissez cuire 15 minutes supplémentaires en surveillant la coloration du canard.
  • 6Retirez le canard de la cocotte et nappez-le avec le mélange de miel et de vinaigre puis redéposez-le dans la cocotte pour une cuisson de 30 minutes.

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