Recette Canard Vinaigre Framboise

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Préambule : Ce soir, faites-vous confiance et tentez le magret de canard comme chez les grands chefs ! La sauce au vinaigre de framboise relève ce classique pour le plus grand plaisir de vos papilles. Accompagnez ce plat de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 magret de canard,
  • 10 cl de vinaigre de framboises,
  • 200 g d'échalotes,
  • 2 c. à café de miel

Préparation de la recette Canard Vinaigre Framboise étape par étape:

  • 1Commencez par préparer le magret de canard en enlevant la graisse excédentaire sur les cotés puis quadrillez le dessus du magret côté peau à l'aide d'un couteau en évitant soigneusement d'atteindre la viande.
  • 2Dans une poêle chaude, déposez le magret côté peau et faites cuire pendant 5 minutes puis retournez le magret en arrosant avec la graisse fondue à l'aide d'une cuillère. Faites cuire 5 minutes supplémentaires.
  • 3Pendant ce temps, pelez les échalotes et émincez-les finement. Retirez le magret et remplacez-le par les échalotes que vous faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant avec une spatule en bois.
  • 4Versez le miel et le vinaigre de framboises dans la poêle et laissez réduire quelques minutes pour qu'elle devienne une sauce.

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