Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Agneau

Préambule : Selon les régions, le cassoulet peut se préparer avec différentes viandes, de porc, de canard, sous forme de saucisses, etc. Nous vous proposons ici une recette avec un gigot d'agneau et de la saucisse, très simple à cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 gigot d'agneau,
• 3 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 saucisses fumées,
• 1 briquette de sauce tomate,
• Bouquet garni,
• Haricots blancs,
• Huile

Préparation de la recette Cassoulet Agneau étape par étape:

• 1Epluchez les oignons puis hachez-les finement avant de les saisir dans une casserole avec un trait d'huile. Remuez-les régulièrement puis incorporez le reste de vos ingrédients après avoir pelé et émincé l'ail.
• 2Arrosez le plat avec 25 cl d'eau puis chauffez jusqu'à ébullition. A ce moment-là, remuez et passez sur feu léger pour cuire le cassoulet tranquillement pendant 2 heures.
• 3Surveillez la cuisson en mélangeant de temps en temps et n'hésitez pas à incorporer un peu d'eau si nécessaire. Vous n'avez plus qu'à corriger l'assaisonnement selon vos goûts et éventuellement ajouter quelques aromates, laurier, thym, etc.
  

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