Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet avec Mouton

Préambule : Inspirée du traditionnel cassoulet, nous vous proposons une variante à base de viande de mouton pour des saveurs plus intenses. Plus rapide à cuisiner, ce cassoulet avec du mouton peut aussi bien se cuisiner avec de la viande d'agneau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de haricots blancs,
• Pattes de mouton,
• 3 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 2 branches de thym,
• 2 tomates,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 feuille de laurier,
• 1 oignon,
• Cumin,
• Eau,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Cassoulet avec Mouton étape par étape:

• 1Découpez la viande en morceau puis pelez et écrasez l'ail en le mélangeant avec les épices. Munissez-vous d'une casserole et déposez la viande de mouton dedans avec votre préparation d'ail.
• 2Ajoutez le laurier, le thym et l'huile puis recouvrez le tout avec de l'eau jusqu'à atteindre le niveau de vos ingrédients puis faites mijoter votre plat pendant environ 1 heure.
• 3Utilisez une autre casserole pour cuire les haricots dans de l'eau salée pendant un quart d'heure puis égouttez-les et ajoutez-les avec la viande de mouton.
• 4Versez alors la cuillère de concentré de tomates et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes et votre cassoulet de mouton sera prêt !
  

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