Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Espagnol

Préambule : Voici une recette de cassoulet aux accents espagnols grâce aux tranches de chorizo accompagnant les haricots blancs. La recette est simple et prête en une demi-heure. Sa chapelure gratinée rajoutera du croustillant au plat qui plaira à vos enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de haricots blancs au naturel,
• 16 fines et grandes rondelles de chorizo,
• 4 c. à soupe d'oignons émincés,
• 1 c. à soupe de graisse de canard,
• 1 tablette de bouillon de volaille,
• 1 cac de concentré de tomates,
• 1 bouquet garni,
• 2 c. à soupe de chapelure,
• Piment d'Espelette,
• Sel

Préparation de la recette Cassoulet Espagnol étape par étape:

• 1Graissez le fond de petites cassolettes allant au four.
• 2Faites fondre de l'oignon émincé avec de la graisse de canard.
• 3Versez du concentré de tomates dans la casserole par-dessus l'oignon, touillez en versant de l'eau chaude. Joignez un cube de bouillon et le bouquet garni.
• 4Assaisonnez le tout avec du piment, du sel et remuez de nouveau.
• 5Incorporez les haricots blancs dans la casserole et couvrez pendant 10 minutes à feu doux.
• 6Mettez du chorizo dans les cassolettes et remplissez-les avec le mélange aux haricots.
• 7Saupoudrez de la chapelure sur le dessus et faites cuire au four à 210°C pendant 10 minutes.
• 8Servez une fois que le dessus est gratiné.

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