Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Express

Préambule : Voici une recette pour préparer simplement et de façon express un bon cassoulet au canard et aux saucisses de Toulouse. Cette version a en plus de la chapelure pour ajouter un peu de croustillant au plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 grosses boîtes de haricots blancs,
• 3 cuisses de canard confites,
• 3 saucisses de Toulouse fraîches,
• 400 g de rillons de porc,
• 50 cl de bouillon de volaille,
• 100 g de chapelure

Préparation de la recette Cassoulet Express étape par étape:

• 1Découpez le canard et les saucisses en morceaux et faites-les revenir environ 5 minutes.
• 2Mettez les haricots blancs dans un faitout allant au four. Déposez la viande sur ce lit de haricots et remettez une couche de haricots par-dessus.
• 3Versez du bouillon de volaille dans la poêle encore chaude et passez une spatule au fond de la poêle pour décoller les résidus de viande.
• 4Arrosez les ingrédients dans le faitout avec cette sauce et saupoudrez le tout de chapelure.
• 5Préchauffez votre four à 220°C et mettez le faitout au four pendant 45 minutes environ.
• 6Dès que la chapelure a gratiné, remuez la préparation et remettez au four quelques minutes.
• 7Laissez tout le monde se servir dans le faitout.

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