Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Facile au Four

Préambule : Vous avez un peu de temps devant vous et ne savez pas quoi faire pour le déjeuner ou pour le dîner ? Voici une recette de cassoulet facile à réaliser avec une cuisson au four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de haricots blancs,
• 2 ailes de canard,
• 2 cuisses de canard confites,
• 2 saucissons à cuire,
• 3 gousses d'ail,
• 150 g de lard fumé,
• 1 bouquet de persil,
• 1 bouquet de thym,
• 1 oignon,
• 2 clous de girofle,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Facile au Four étape par étape:

• 1La veille, plongez vos haricots dans de l'eau pendant toute une nuit.
• 2Le jour même, remplissez une cocotte d'eau et laissez les haricots cuire pendant une heure dans l'eau frémissante en y ajoutant du thym, l'oignon piqué de clous de girofle, le sel et le poivre.
• 3Enduisez le fond d'une cocotte en fonte d'ail et déposez-y les cuisses confites, les saucissons et le lard découpé en dés.
• 4Incorporez les haricots après leur cuisson, avec leur jus, puis laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
• 5Préchauffez votre four à 180°C et mettez-y la cocotte en fonte 1h30 pour terminer la cuisson de tous les ingrédients.
• 6Agrémentez votre cassoulet de persil ciselé avant de le servir.

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