Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Facile et Rapide

Préambule : Voici une recette de cassoulet facile à rapide à faire, qui n'a pas besoin de cuisson au four. Cette préparation express n'enlève rien à la richesse du plat. Ajoutez du persil en fin de cuisson, si vous aimez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de haricots rouges rincés,
• 500 g de haricots blancs rincés,
• 250 g de saucisses fumées,
• 480 g de tomates pelées,
• 1 c. à soupe d'huile végétale,
• 2 carottes coupées en dés,
• 2 branches de céleri coupées en dés,
• 1 oignon jaune émincé,
• 2 gousses d'ail pilées,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 c. à café de thym,
• 1/2 c. à café de sel,
• 1 pincée de poivre noir

Préparation de la recette Cassoulet Facile et Rapide étape par étape:

• 1Préparez les légumes comme indiqué, puis mettez le céleri, les carottes, l'oignon et l'ail à dorer dans de l'huile bien chaude à feu moyen. Laissez transpirer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, puis ajoutez alors les saucisses que vous aurez coupées en tranches pendant ce temps.
• 2Poursuivez la cuisson tant que les rondelles de saucisses ne sont pas dorées.
• 3Pendant ce temps, concassez les tomates. Egouttez-les, de même que les haricots rouges et blancs. Ajoutez le tout à la préparation précédente avec le thym et le laurier. Ajustez le sel et le poivre après avoir remué.
• 4Diminuez le feu et laissez mijoter 10 minutes avant de déguster bien chaud.

Imprimez la recette Cassoulet Facile et Rapide:

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