Recette Cassoulet Light
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Préambule : Le cassoulet est un plat succulent, mais bien souvent trop lourd. Découvrez cette version de cassoulet light pour 4 personnes, à la saucisse de volaille. Une recette qui se prépare rapidement et qui devrait vous surprendre !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 480 g de haricots blancs,
- 240 g d'aiguillettes de canard,
- 170 g d'allumettes de bacon fumé,
- 4 saucisses de volaille,
- 6 tomates,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 50 cl d'eau,
- 4 c. à soupe de concentré de tomates,
- 4 c. à café d'huile d'olive,
- Thym,
- Laurier,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Cassoulet Light étape par étape:
- 1Epluchez l'oignon et l'ail avant de les émincer. Epluchez également les tomates, puis coupez-les en morceaux.
- 2Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle, puis faites-y rissoler les morceaux d'oignon, les saucisses de volaille, les aiguillettes de canard et les allumettes de bacon fumé.
- 3Versez l'eau dans un saladier puis diluez le concentré de tomates dedans.
- 4Ajoutez le jus de tomate obtenu à la poêle, lorsque la viande est assez cuite. Incorporez les morceaux de tomates et d'ail ainsi que le thym, le laurier, un peu de sel et de poivre. Recouvrez la poêle et laissez cuire le tout à petit feu pendant 15 minutes.
- 5Ajoutez les haricots blancs et laissez cuire 5 minutes de plus, avant de servir chaud.
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