Recette Cassoulet Maison

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Préambule : L'hiver, on cherche à faire de bons petits plats bien chauds. Réalisez un cassoulet maison. C'est naturel, sans colorant ni conservateur, et plein de vitamines. L'essayer c'est l'adopter, tant la recette est simple et rapide à préparer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de haricots blancs au naturel en boîte,
  • 15 rondelles de chorizo,
  • Piment d'Espelette,
  • 1 bouquet garni,
  • 2 c. à soupe de chapelure,
  • Sel,
  • 1 c. à soupe de graisse de canard,
  • 1 tablette de bouillon de volaille,
  • 4 c. à soupe d'oignons émincés surgelés,
  • 1 c. à café de concentré de tomates,
  • 20 cl d'eau

Préparation de la recette Cassoulet Maison étape par étape:

  • 1Badigeonnez 4 cocottes individuelles avec un peu de graisse de canard. Déposez dans chacune d'elles 4 tranches de chorizo.
  • 2Versez le restant de graisse, dans une sauteuse. Laissez fondre et ajoutez-y l'oignon à dorer à feu bas.
  • 3Pendant ce temps, versez les haricots blancs dans la passoire.
  • 4Incorporez le concentré de tomates, la tablette de bouillon écrasée, le bouquet garni et l'eau dans la sauteuse avec les oignons colorés. Assaisonnez et ajoutez une pointe de piment. Remuez le tout.
  • 5Ajoutez les haricots dans la sauteuse. Comptez 10 minutes de cuisson à feu bas. Remuez régulièrement. Allumez le four en préchauffage à 210°C.
  • 6Enlevez le bouquet garni et garnissez chaque petite cocotte avec la préparation aux haricots. Parsemez de chapelure et placez les plats dans votre four pendant 10 minutes pour colorer la chapelure.
  • 7A déguster dès la sortie du four.

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