Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Québec

Préambule : Une façon originale de revisiter le cassoulet en préférant du poulet et de la dinde aux morceaux traditionnels de porc et de canard. Une recette analogue aux habitudes québécoises, mais tout aussi savoureuse. La recette Cassoulet Québec a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 boîtes de haricots blancs,
• 110 g de saucisses fumées,
• 6 tranches de bacon de dinde,
• 4 cuisses de poulet,
• 3 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 boîte de tomates,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 c. à café de thym,
• 3 c. à soupe de persil frais,
• 1/4 de tasse de pâte de tomates,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Québec étape par étape:

• 1Faites revenir les tranches de bacon de dinde à la poêle pendant 10 minutes. Emincez-les et réservez. Epluchez, émincez l'oignon et faites le suer pendant 5 minutes à feu moyen.
• 2Pendant ce temps, désossez et hachez les cuisses de poulet, taillez les saucisses, émincez l'ail et ajoutez le tout dans la poêle avec les herbes aromatiques et le poivre.
• 3Laissez cuire à feu moyen pendant 7 minutes avant de verser la pâte de tomates.
• 4Passez le tout à la mijoteuse avec le bacon, les haricots égouttés et les tomates, et laissez cuire entre 4 et 5h à basse température avec le couvercle.

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