Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Rapide Tupperware

Préambule : Voici une version rapide de cassoulet effectuée selon Tupperware qui vous permettra de gagner du temps. Vous hydraterez les haricots pendant 1 heure avant de les insérer dans la préparation. Tous les éléments cuiront au four dans un bouillon parfumé. La recette Cassoulet Rapide Tupperware a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de haricots blancs secs,
• 1 l d'eau froide,
• 1 l d'eau chaude,
• 750 g de collier de mouton,
• 250 g de poitrine demi-sel coupée en morceaux,
• 4 grosses saucisses nature,
• 4 saucisses fumées,
• 3 cuisses de canard confites,
• 50 ml de graisse de canard,
• 4 gousses d'ail,
• 2 oignons taillés en 4,
• 1 petit saucisson à l'ail,
• 4 carottes en rondelles,
• 1 bouquet garni,
• 1 bouillon concentré de boeuf,
• 75 ml de concentré de tomates,
• 50 ml de chapelure,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Rapide Tupperware étape par étape:

• 1Commencez par actionner votre four sur 180°C pour le préchauffer quelques minutes, installez les haricots secs dans le Microplus rond de 2,25 l et mouillez-les avec l'eau froide.
• 2Insérez le tout dans votre four à micro-ondes et lancez un cycle de 30 minutes à 360 watts de puissance. Laissez reposer le mélange encore une demi-heure pour que les légumes secs soient parfaitement hydratés.
• 3Parallèlement, sortez la sauteuse Chef Series de 2,8 l, déposez la graisse de canard à l'intérieur et faites sauter la poitrine et le mouton dans la matière grasse brûlante pendant 5 minutes avec les quartiers d'oignons et les gousses d'ail entières.
• 4Saisissez ensuite l'Ultra Pro contenant 5,7 l, remplissez-le avec la viande rissolée et joignez les cuisses de canard, le saucisson à l'ail, les rondelles de carottes et le bouquet garni.
• 5Essorez les haricots blancs dans un tamis, répartissez-les sur la préparation et délayez le bouillon et le concentré de tomates dans l'eau chaude. Puis enrobez le tout avec le liquide de façon à recouvrir tous les éléments.
• 6Assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre guise, installez le couvercle adapté et glissez le plat bien garni dans votre four chaud durant 120 minutes.
• 7Une dizaine de minutes avant la fin du mijotage, ôtez le couvercle, parsemez la surface de chapelure et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
• 8Dès que la croûte du cassoulet est parfaitement dorée, sortez le plat du four et régalez-vous avec gourmandise et tradition.

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