Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Serbe

Préambule : Essayez et appréciez ce délicieux cassoulet serbe qui, à l'origine, était un plat de pauvre. Cette cuisine, savoureuse et généreuse, vous fera voyager de par son doux parfum. Simple et très facile à préparer, ce plat va vous régaler.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de haricots,
• 4 tranches de lard,
• 4 tranches de jambon fumé à l'ancienne,
• 2 côtes fumées de porc pour le goût,
• 1 piment rouge et quelques feuilles de laurier,
• 2 gousses d'ail,
• 4 l d'eau,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 c. à soupe de paprika

Préparation de la recette Cassoulet Serbe étape par étape:

• 1Déposez les 4 litres d'eau dans une marmite et mettez sur le feu. Faites-y cuire les haricots durant 1 heure à feu moyen et à couvert.
• 2Tranchez le lard en le jambon en lamelles, à l'aide d'un couteau de service.
• 3Une fois la cuisson des haricots terminée, ajoutez lard, jambon et côtes fumées.
• 4Epépinez le piment et tranchez-les finement. Jetez-le dans la casserole.
• 5Ajoutez le laurier. Mélangez avec une cuillère en bois délicatement.
• 6Pelez les ails, dégermez-les, puis ciselez-les et ajoutez-les dans la marmite.
• 7Dans une petite sauteuse mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Incorporez la farine et le paprika et remuez.
• 8Versez cette préparation dans la casserole, remuez et servez aussitôt dans un beau plat en terre cuite.

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