Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Simple

Préambule : Envie de déguster un merveilleux cassoulet maison, simple à préparer, fondant en bouche et qui exalte diverses saveurs ? Vous êtes au bon endroit. Une recette idéale et savoureuse à partager entre amis, sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de haricots blancs,
• 800 g de lard fumé,
• 6 saucisses fumées,
• 1 palette demi-sel,
• 1 jarret demi-sel,
• 6 pommes de terre,
• 5 oignons,
• 4 pions d'ail,
• 3 carottes,
• 3 clous de girofle,
• Une boîte de sauce tomate concentrée,
• Laurier,
• Huile,
• Poivre,
• Thym

Préparation de la recette Cassoulet Simple étape par étape:

• 1Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-en autant avec les pommes de terre et tranchez-les en cubes. Mettez les pommes de terre dans un saladier et immergez-les d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent. Réservez carottes et pommes de terre.
• 2Epluchez l'ail et les oignons, puis émincez-les. Versez un fond d'huile dans une casserole et mettez sur le feu.
• 3Avec un couteau d'office, détaillez la palette en tranches et faites-la revenir dans l'huile chaude en remuant constamment.
• 4Déposez les saucisses, le lard fumé et le jarret demi-sel et faites colorer également en mélangeant.
• 5Incorporez le lard fumé. Ajoutez l'ail et les oignons, laissez saisir quelques instants avec la viande et mélangez.
• 6Ajoutez les clous de girofle, le thym et le laurier, puis terminez par les carottes. Versez de l'eau jusqu'à recouvrement.
• 7Videz la sauce tomate dans l'eau et faites mijoter 3 heures à feu doux.
• 8Déposez les pommes de terre et les haricots dans la marmite et poursuivez la cuisson pour 45 minutes.
• 9Poivrez généreusement et servez aussitôt.

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