Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Turc

Préambule : Donnez des airs d'Orient à votre cuisine en préparant un délicieux cassoulet turc. Ce plat consistant et composé, outre les haricots, de nombreux légumes tiendra chaud au corps. Il ravira aussi les amateurs d'épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de boeuf haché,
• 500 g d'haricots blancs secs,
• 1 bel oignon,
• 1 grosse carotte,
• 2 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 tomate ronde bien mûre,
• Persil,
• Piment,
• 2 gousses d'ail hachées

Préparation de la recette Cassoulet Turc étape par étape:

• 1Dans une grande bassine d'eau à température ambiante, plongez les haricots pendant quelques heures.
• 2Pour rendre vos haricots plus moelleux, mettez-les à dans une casserole bouillante pendant une dizaine de minutes.
• 3Déposez un beau filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer la viande hachée ainsi que l'oignon que vous aurez au préalable découpé en lamelles.
• 4Adjoigniez-y la tomate, la carotte débitée en petits cubes, vos gousses d'ail, le persil et aussi le piment (que vous doserez selon vos préférences). Puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.
• 5Ensuite, baissez le feu pour éviter que cela n'accroche et faites revenir votre préparation pendant cinq minutes. Puis, additionnez les haricots que vous aurez égouttés.
• 6Mettez le concentré de tomates et mettre beaucoup d'eau dans le tout (au moins deux litres) et laissez chauffer à feu doux.

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