Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Ultra Plus

Préambule : Cette recette de cassoulet très simple à réaliser utilise l'Ultra plus de Tupperware pour faciliter la cuisson. Elle demande peu de préparation et une cuisson un peu longue. Ce plat convivial est idéal pour les grandes tablées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de haricots blancs secs,
• 8 saucisses de Toulouse,
• 250 g de poitrine fumée,
• 4 cuisses de canard confit,
• 1 saucisson à l'ail,
• 50 ml de graisse de canard,
• 4 tomates,
• 3 carottes,
• 3 oignons,
• 3 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 100 ml de chapelure,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Ultra Plus étape par étape:

• 1Épluchez les tomates et coupez-les en dés. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et l'ail et hachez-les finement.
• 2Mettez le four à préchauffer à 200°C. Mettez les haricots à cuire dans une cocotte en les recouvrant d'eau. Laissez cuire pendant 30 minutes.
• 3Mélangez l'ail et l'oignon avec la graisse de canard. Faites chauffer au micro-ondes pendant 5 minutes.
• 4Versez les haricots avec leur jus de cuisson dans l'Ultra plus. Ajoutez l'ail et l'oignon cuits, les carottes, les tomates et les différentes viandes. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
• 5Enfournez l'Ultra plus pour 1 heure de cuisson. Retirez l'Ultra plus du four et saupoudrez le cassoulet de chapelure. Remettez à cuire pour 15 minutes puis servez.

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