Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Vorwerk

Préambule : Votre Vorwerk a plus d'un tour dans son sac ! Cette recette de cassoulet très rapide va vous éblouir. Vous pouvez utiliser de la graisse de canard pour cette recette, selon ce que vous trouverez chez votre épicier.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 manchons de canard,
• 1 tranche de poitrine de porc frais,
• 4 diots fumés,
• 8 tranches de saucisson à l'ail,
• 45 g de graisse d'oie,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 450 g de haricots blancs frais surgelés,
• 250 g de haricots blancs en conserve,
• 50 g de coulis de tomates,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 60 cl d'eau,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cassoulet Vorwerk étape par étape:

• 1Mettez l'oignon que vous avez préalablement pelé dans le bol du Thermomix et lancez le programme mixage à la vitesse 5 pendant 7 secondes.
• 2Ajoutez la graisse d'oie dans le bol, puis faites revenir pendant 8 minutes à 100°C à la vitesse 2 en sens inverse.
• 3Pendant ce temps, rincez la carotte, épluchez-la et coupez-la en rondelles moyennes. Pelez l'ail et enlevez les extrémités.
• 4Versez le coulis de tomates, le concentré de tomates, les rondelles de carotte, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, les gousses d'ail et l'eau dans le bol du Thermomix. Mélangez avec une spatule en bois et ajoutez les haricots surgelés.
• 5Posez le Varoma par-dessus le bol du Thermomix et insérez-y la viande de canard et de porc, puis lancez le programme Varoma à la vitesse 1,5 pendant 60 minutes.
• 6Retirez les haricots du Thermomix et mélangez-les avec les haricots en conserve dans un grand bol allant au four à micro-ondes.
• 7Rajoutez la viande de canard et de porc, recouvrez de film plastique et mettez à cuire 15 minutes, à vitesse maximale, au four à micro-ondes.
• 8Mettez le plat à tiédir sous un torchon 1 heure dans votre cuisine, puis laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.

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