Recette Chapon 5 Kg

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Préambule : Les fêtes de fin d'année approchent. Pour Noël, vous prévoyez de cuisiner un chapon. Prenez en un bien gros d'environ 5 kg et préparez-le au four. Il cuira presque tout seul et vous laissera du temps pour vos préparatifs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 chapon de 5 kg,
  • 500 g de marrons au naturel cuits,
  • 1 gousse d'ail,
  • 18 cl de bouillon de volaille pour les marrons,
  • 4 c. à soupe de miel,
  • Poivre du moulin,
  • Sel,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • 300 g de champignons

Préparation de la recette Chapon 5 Kg étape par étape:

  • 1Allumez le four en préchauffage à 170°C.
  • 2Dans un plat à rôtir, déposez le chapon de 5 kg. Ajoutez 8 cl de bouillon de volaille.
  • 3Enfournez le chapon durant 4 heures 10 minutes. De temps en temps, arrosez la volaille avec le jus de cuisson.
  • 4Pendant ce temps, nettoyez et tranchez en lamelles les champignons. Epluchez et hachez l'ail. Lavez et ciselez le persil.
  • 5En fin de cuisson du chapon, dans une sauteuse, faites colorer les champignons avec l'ail et le persil. Assaisonnez.
  • 6Dans une cocotte, versez le miel et les 10 cl de bouillon restants. Ajoutez-y les marrons et laissez mijoter un quart d'heure, en mélangeant souvent.
  • 7Présentez le chapon en morceaux. Accompagnez-le avec les marrons et les champignons.

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