Recette Chapon en Cocotte au Four

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Préambule : La cocotte est un ustensile très pratique pour cuire vos aliments de façon uniforme ; et rôtir un chapon sera d'autant plus facile en mettant cette cocotte au four. Relevez cette volaille avec un assaisonnement au piment et au paprika.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 chapon fermier label rouge,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 2 c. à café d'ail semoule,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 pincée de piment d'Espelette,
  • 6 pommes de terre,
  • 2 patates douces

Préparation de la recette Chapon en Cocotte au Four étape par étape:

  • 1Préparez l'assaisonnement en mélangeant le paprika, le piment, le sel, les herbes, l'ail et l'huile d'olive.
  • 2Badigeonnez le chapon avec ce mélange et mettez-le dans la cocotte.
  • 3Préchauffez votre four à 200°C et placez la cocotte pour une première cuisson de 15 minutes.
  • 4Pelez vos légumes, passez-les à l'eau et tranchez-les grossièrement en morceaux.
  • 5Arrosez le mélange de pommes de terre avec le reste de l'émulsion au piment.
  • 6Entourez le chapon de pommes de terre dans la cocotte et remettez-la au four pendant environ 1 heure, toujours à 200°C.

Imprimez la recette Chapon en Cocotte au Four:

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