Recette Chapon Homard

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Préambule : Entre terre et mer, cette recette de chapon au parfum de homard est parfaite pour un repas familial ou un repas de fêtes de fin d'année. Relativement facile à faire, elle représente un coût un peu élevée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 chapon,
  • 1 boîte de bisque de homard,
  • 1 carotte,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 oignon,
  • 5 cl de vin blanc,
  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chapon Homard étape par étape:

  • 1Epluchez la carotte et l'oignon. Taillez-les en petits morceaux. Coupez également la branche de céleri en fines rondelles.
  • 2Dans une grande cocotte ovale allant au four, déposez le chapon. Entourez la volaille des légumes et arrosez avec la bisque de homard, le vin blanc. Salez et poivrez.
  • 3Mettez le couvercle de la cocotte et colmatez le tour avec des lanières de pâte brisée. Enfournez pendant 50 minutes à 160°C.
  • 4Servir bien chaud avec une purée maison.

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