Recette Chapon Marrons Champignons

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Préambule : Pour un repas familial de fête, ce chapon aux marrons et champignons forestiers est très facile à préparer. Vous pouvez utiliser des marrons et champignons congelés pour plus de facilité. Avec des champignons frais ce sera encore meilleur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 1 chapon d'environ 3 kg,
  • 400 g de marrons,
  • 1 kg de mélange de champignons forestiers,
  • 1 gousse d'ail,
  • 5 brins de romarin frais,
  • 50 g de beurre,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chapon Marrons Champignons étape par étape:

  • 1Nettoyez et taillez en petits morceaux les champignons. Egouttez les marrons. Réservez le tout de côté.
  • 2Epluchez la gousse d'ail et hachez-la en petits morceaux. Ciselez le persil. Gardez ail et persil dans un petit récipient.
  • 3Passez sous l'eau les branches de romarin et placez-les régulièrement sous la peau du chapon en différents endroits. Salez et poivrez le chapon.
  • 4Préchauffez le four à 160°C, puis après avoir embroché le chapon, laissez tourner pendant 2 heures.
  • 5Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites rissoler les marrons et champignons. Remuez régulièrement la poêlée. Ajoutez 5 minutes avant de servir l'ail et le persil. Mélangez bien.
  • 6Sur un grand plat de service, étalez les champignons et marrons et après avoir découpée la volaille, déposez les morceaux sur le lit de légumes.

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