Recette Chapon Nature au Four

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Préambule : Vous recherchez une recette simple pour cuisiner un chapon nature au four ? Sans prétention, cette recette vous apprendra à cuisiner cette volaille simplement avec quelques aromates et les accompagnements en légumes qui sont de rigueur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 chapon,
  • 1,5 kg de pommes de terre,
  • 1 poivron jaune,
  • 2 oignons blancs,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 2 tomates,
  • 3 brins de thym,
  • 4 gousses d'ail,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 50 cl de vin blanc,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Chapon Nature au Four étape par étape:

  • 1Commencez par peler les pommes de terre avec un économe, puis passez-les sous l'eau pour les nettoyer et supprimer une partie de l'amidon. Utilisez un torchon propre pour les sécher, puis taillez-les en fines tranches.
  • 2Pelez les oignons, puis hachez-les, ensuite rincez le poivron, retirez-en les pépins et émincez-le. Détaillez également les tomates en cubes, puis réunissez vos légumes dans un plat à gratin. Déposez les gousses d'ail dedans, puis saupoudrez de sel et de poivre.
  • 3Utilisez l'huile pour napper les légumes, puis arrosez-les également avec le vin. Sortez alors une feuille de papier aluminium et recouvrez vos légumes avec avant de les cuire à 180°C pendant 15 minutes.
  • 4Vous pourrez ensuite placer le chapon dessus et le couvrir également avec du papier aluminium. Enfournez-les pour une cuisson de 2h30 en baissant la température sur 170°C, puis pensez à l'asperger de temps en temps avec du jus de cuisson.

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