Recette Chapon Rôti au Miel

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Préambule : Testez le chapon taillé en dés, rôti en cocotte et mijoté dans une sauce au miel et au jus de citron, généreusement épicée. Cette version caramélisée vous rappellera les saveurs de l'Asie lors d'un repas agréablement intimiste.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de chapon,
  • 3 c. à soupe de miel,
  • 1 c. à soupe de gingembre,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à café de Maïzena,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sauce de soja,
  • Piment d'Espelette,
  • Huile,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Chapon Rôti au Miel étape par étape:

  • 1Versez le miel dans un petit saladier, brassez-le avec le jeu de citron et la sauce soja et ajoutez la poudre de gingembre, la Maïzena et le poivre.
  • 2Eparpillez une pointe de piment d'Espelette, pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les pour en extraire la pulpe, puis fusionnez la purée dans la marinade.
  • 3Débitez les morceaux de chapon en cubes, faites-les sauter dans une marmite avec de l'huile chaude sur le feu vif et diminuez la température quand la viande est suffisamment dorée.
  • 4Déglacez la préparation avec la sauce, laissez-la mijoter doucement pendant une petite demi-heure et cessez le feu quand le chapon est parfaitement coloré et laqué.
  • 5Servez ce plat exotique et raffiné avec l'accompagnement de votre choix et savourez-le sans attendre.

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