Recette Chapon Ultra Pro

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Préambule : L'Ultra Pro est un ustensile de cuisine très pratique qui vous permet de cuire vos aliments et plats de différentes façons. Par exemple, vous pourrez très facilement préparer un chapon farci au foie gras et pain d'épices.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 chapon de 3 kg,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 4 gousses d'ail non épluchées,
  • 3 branches de romarin,
  • 150 g de pain d'épices en dés,
  • 250 g de farce fine de veau ou de porc,
  • 150 g de foie gras frais en dés,
  • 2 oeufs,
  • 1 petite pomme râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chapon Ultra Pro étape par étape:

  • 1Réalisez la farce en malaxant ensemble la farce de veau, le pain d'épices et le foie gras.
  • 2Brassez le tout avec 2 oeufs et des copeaux de pommes. Salez et poivrez ce mélange.
  • 3Fourrez la farce dans le chapon et ficelez-le; puis mettez-le dans l'Ultra Pro après l'avoir nappé de beurre.
  • 4Déposez quelques branches de romarin et des gousses d'ail dans le fond de l'Ultra Pro.
  • 5Mettez le couvercle et enfournez le chapon environ 1h15 à 200°C.
  • 6Montez la température du four à 220°C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
  • 7Servez le chapon chaud avec des pommes de terres ou du riz par exemple.

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