Page FacebookRecette Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute
28 notes
Préambule : La traditionnelle recette du boeuf bourguignon sans cocotte minute... Le boeuf bourguignon est pour tous un synonyme de régal hivernal, alors pourquoi ne pas le concocter de façon traditionnelle, à savoir longuement mitonné. Retrouver les saveurs délicieuses de cette recette ancestrale que l'on sort savoureusement de sa Bourgogne natale. La recette Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute a été imprimée 259 fois et mise en favoris 31 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1,5kg de paleron de boeuf coupé en dés,
- 350g de lardons,
- 350g de champignons frais,
- 400g d'oignons grelot,
- 5 gousses d'ail,
- 1/2 litre de vin rouge sec,
- 2 c. à soupe d'huile,
- 1 bouquet de persil,
- 1 bouquet garni,
- 1 tablette de bouillon de boeuf,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute étape par étape:
- 1La veille préparer la marinade avec le vin, les herbes et 2 gousses d'ail. Laisser reposer au frais 24 heures
- 2Dans une casserole, faire rissoler les lardons et les petits oignons dans l'huile, lorsqu'ils sont dorés, réserver.
- 3Mettre les morceaux de viande égouttés et les faire rôtir de tous côtés.
- 4Rajouter les champignons, le reste d'ail, remettre les oignons, les lardons et le persil.
- 5Baisser alors le feu et agrémenter de la marinade et de la tablette de bouillon.
- 6Couvrir et laisser mijoter sur à feu doux, rajouter de l'eau si nécessaire.S'accompagne agréablement de patates vapeur.
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Vos 1 avis sur la recette Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute:
Avis de Féfé du 02/09/2012
Ah oui alors ! Ça, c'est une vraie recette de boeuf bourguignon ! Longuement mijotée avec du vin et des lardons, y a que ça de vrai ! ;-)
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