Recette › Plat › Crêpe Salée › Crepe Jambon Chèvre

Préambule : Le fromage de chèvre s'associe au jambon dans cette recette de crêpes salées agrémentées d'un filet de miel avant d'être cuites au four. La pâte de ces crêpes ne nécessite aucun temps de repos avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 tranches de jambon blanc,
• 6 petits fromage de chèvre frais,
• 3 oeufs,
• 185 g de farine,
• 120 g de miel liquide,
• 35 cl de lait,
• 20 ml d'huile,
• sel

Préparation de la recette Crepe Jambon Chèvre étape par étape:

• 1Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, creusez un puits, cassez-y les oeufs et versez l'huile et le lait tout en mélangeant la pâte au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
• 2Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Déposez une louche de pâte dans la poêle chaude, faites-la voyager de façon à bien la répartir dans la poêle et laissez cuire votre crêpe pendant une minute avant de la retourner sur l'autre face.
• 3Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en empilant vos crêpes sur une assiette. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• 4Ecrasez grossièrement les fromages de chèvre, détaillez les tranches de jambon en petits morceaux, garnissez-en chaque crêpe, répartissez le miel, roulez les crêpes sur elles-mêmes et déposez-les sur la plaque du four.
• 5Enfournez vos crêpes pour dix minutes et servez sans plus attendre.

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