Recette Crepe Jambon Fromage au Four

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Préambule : Ces crêpes salées garnies de jambon et de fromage de chèvre puis gratinées au four seront idéales pour un repas placé sous le signe de la gourmandise. Comptez une heure pour le repos de la pâte avant la cuisson de vos crêpes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

Préparation de la recette Crepe Jambon Fromage au Four étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole au bain-marie. Tamisez la farine dans un saladier, formez une fontaine, versez-y les oeufs, le beurre, une pincée de sel et le lait tout en fouettant entre chaque ajout pour lisser la pâte. Réservez la pâte pour une heure de repos.
  • 2Graissez une poêle à crêpes avec un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile, faites-la chauffer à feu moyen, faites-y cuire successivement les crêpes pendant une minute sur chaque face et réservez-les sur une assiette.
  • 3Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Beurrez un plat à gratin avec les 10 g de beurre. Déposez une tranche de fromage au creux de chaque crêpe, recouvrez d'une tranche de jambon, d'une seconde tranche de fromage, roulez les crêpes sur elles-mêmes et disposez-les dans le plat.
  • 4Versez la crème liquide sur la surface du plat, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre, parsemez d'une fine couche de gruyère râpé et placez le plat au four pour vingt minutes de cuisson.
  • 5Savourez vos crêpes bien chaudes accompagnées d'une salade verte.

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