Recette Crêpe Party

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Préambule : La pâte de ces petites crêpes s'inspire de la recette des fameuses galettes bretonnes au blé noir. Avec un appareil multi-crêpes, vous pouvez laissez les garnitures à disposition de vos convives ou encore, comme ici, présentez les crêpes toutes prêtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Crêpe Party étape par étape:

  • 1Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant la farine de sarrasin, l'oeuf, l'eau et le sel. Remuez constamment jusqu'à ce que la pate soit homogène. Laissez reposer pendant une heure.
  • 2Pendant ce temps, apprêtez les ingrédients pour les différentes garnitures : coupez les tomates en rondelles, le saumon fumé et le jambon en lanières. Emincez les champignons en lamelles. Détaillez le fromage de chèvre en tranches fines. Emincez les oignons et faites-les revenir quelques instants à la poêle. Disposez tous les ingrédients dans des ramequins séparés pour faciliter la préparation.
  • 3Faites cuire les crêpes 6 par 6 dans l'appareil multi-crêpes. Garnissez les 6 premières de lanières de saumon avec 1/2 cac d'oeufs de lump et 1/2 cac de crème fraîche, les 6 suivantes avec des lamelles de champignons et d'oignons avec des lanières de jambon.
  • 4Faites cuire la troisième série en disposant sur les crêpes des lanières de jambon, des dés de tomates et un peu de gruyère râpé et les 6 dernières crêpes avec des épinards hachés et du fromage de chèvre. Servez chaque série de crêpes à mesure qu'elles sont prêtes.

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