Recette Crumble Courgette Thermomix

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Préambule : Les enfants adorent les crumbles, pensez-y au moment de leur faire manger des courgettes. C'est ludique et c'est bon, ils apprécieront, tout comme les plus grands, le petit goût de pesto qui vient animer cette délicieuse recette méditerranéenne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de courgettes,
  • 140 g farine,
  • 125 g parmesan râpé,
  • 90 g beurre mou,
  • 50 g huile d'olive,
  • 50 feuilles basilic,
  • 1 gousse ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble Courgette Thermomix étape par étape:

  • 1Versez la farine, le beurre en pommade ainsi que 75 g de parmesan dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez une pincée de sel et programmez-le à la vitesse 2 pendant 3 minutes.
  • 2Conservez cette préparation au réfrigérateur le temps de finir le reste de la recette.
  • 3Lavez les courgettes. Ôtez-leur les extrémités et coupez-les en dés.
  • 4Versez 20 g d'huile d'olive dans le bol du Thermomix puis incorporez-y les dés de courgettes. Cuisez-les 17 minutes, position Varoma, mode mijotage.
  • 5A la fin de la cuisson, égouttez les courgettes et réservez-les.
  • 6Pelez votre gousse d'ail, fendez-la en deux. Une fois dégermée, mettez-la dans le bol du Thermomix en compagnie des feuilles de basilic et du reste du parmesan. Mixez le tout 40 secondes à la vitesse 7 avant d'y incorporer l'huile petit à petit en réduisant la vitesse.
  • 7Enfin, ajoutez les courgettes et mélangez à la vitesse 1 pendant 40 secondes environ. Salez et poivrez à volonté.
  • 8Remplissez un plat à gratin avec les courgettes puis recouvrez-les de la pâte à crumble et enfournez pendant 20 minutes à 200°C avant de vous régaler.

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