Recette Crumble Viande Légumes

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Préambule : A la recherche d'une recette complète et équilibrée ? Vous tombez bien. Optez pour cet onctueux crumble à la viande et aux légumes. Croustillant, moelleux, parfumé, ce plat est idéal pour un déjeuner. Simple et rapide, c'est une merveille !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de farine,
  • 60 g de beurre mou,
  • 30 g de parmesan,
  • 4 aiguillettes de poulet,
  • 2 belles courgettes,
  • Crème fraîche,
  • Coriandre fraîche,
  • 1 c. à soupe de pâte de sésame,
  • 1 c. à soupe de graines de sésame,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Crumble Viande Légumes étape par étape:

  • 1Dans un petit saladier versez le parmesan, les graines de sésame, ainsi que la farine. Remuez aux doigts et ajoutez ensuite la pâte de sésame puis le beurre. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte type sable qui crisse sous les doigts. Filmez et conservez au frais.
  • 2A l'aide d'un économe pelez les courgettes, retirez les extrémités et émincez en fins dés.
  • 3Rincez le poulet, puis épongez-le. Taillez-le en cubes grossiers et déposez dans un plat. Assaisonnez de sel et poivre.
  • 4Imbibez légèrement une sauteuse d'huile et mettez à chauffer. Dès que l'huile est chaude, incorporez le poulet et saisissez-le en le tournant de tous les côtés. Laissez cuire 5 minutes, puis débarrassez.
  • 5Déposez les courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et ne rendent plus d'eau, soit environ 15 minutes. Remuez avec une spatule, puis remettez le poulet.
  • 6. Rincez et ciselez la coriandre puis ajoutez-la dans la sauteuse. Versez 3 c. à soupe de crème fraîche sur la préparation courgettes/poulet, baissez le feu, remuez et faites épaissir la sauce 3 minutes. Réservez.
  • 7Déposez cet appareil dans un plat allant au four. Retirez la pâte à crumble du réfrigérateur et frottez-la entre vos mains au-dessus du gratin, afin de répartir la pâte sur l'ensemble de la préparation.
  • 8Mettez au four à 180°C et laissez cuire 10 minutes. Allumez le gril et faites griller 5 minutes avant de passer à table et d'apprécier ce plat.

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