Recette Crumble Légumes

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Préambule : Le crumble est une pâte d'origine anglaise qui signifie "émietter", eu égard à sa consistance sableuse. Elle s'associe parfaitement avec des légumes en leur apportant un peu de corps et de croustillant, d'autant plus en la réalisant avec des noisettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de carottes,
  • 50 g de noisettes en poudre,
  • 50 g de noisettes hachées,
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette,
  • 10 g de graves de cumin,
  • 2 c. à soupe de miel,
  • 80 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble Légumes étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 180°C. Lavez et débitez vos carottes en rondelles, faites-les revenir dans l'huile de noisette à feu vif pendant 5 minutes environ. Assaisonnez, versez le miel et le cumin et prolongez la cuisson quelques minutes. Réservez.
  • 2Pendant que les carottes cuisent, versez la farine et les noisettes en poudre, ajouté du beurre jouez en morceaux et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se forme et soit à la fois homogène et granuleuse. Incorporez les noisettes hachées, pétrissez une dernière fois pour les répartir.
  • 3Dressez les carottes dans un plat, déposez le crumble par-dessus et passez au four 20 minutes à 180°C

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