Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard à l'Ananas

Préambule : La viande de canard et l'ananas se marient particulièrement bien, comme vous le découvrirez dans cette recette où le miel et la crème apportent une belle touche de douceur. A tester et à déguster sans modération !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de canard,
• 1 ananas,
• 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès,
• Poivre du moulin,
• 40 cl de vin blanc,
• 10 cl de crème liquide,
• 20 g de beurre,
• Sel,
• 1 c. à café de Maïzena,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de poivre de Sichuan,
• Jus d'un citron,
• 3 c. à soupe de miel

Préparation de la recette Cuisse de Canard à l'Ananas étape par étape:

• 1Combinez le vin, le vinaigre, le miel et le jus de citron dans un bol, assaisonnez et mélangez bien à la cuillère. Réservez puis faites revenir les cuisses de canard de toutes parts dans une marmite bien chaude beurrée et huilée.
• 2Joignez ensuite la sauce préparée et laissez mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h, après quoi vous intégrerez l'ananas pelé et débité en dés.
• 3Assaisonnez en poivre Sichuan, maintenez la cuisson une demi-heure de la même façon et réservez au chaud. Prélevez un peu de jus de cuisson pour le verser dans une casserole, mélangez-y la Maïzena et portez à ébullition tout en mélangeant au fouet jusqu'à épaississement.
• 4Terminez en intégrant la crème, brassez bien et assaisonnez à votre goût. Versez la sauce obtenue sur le canard et servez aussitôt.

Imprimez la recette Cuisse de Canard à l'Ananas:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: