Recette Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

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Préambule : Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. La recette Cuisse de Canard à la Cocotte Minute a été imprimée 51 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 cuisses de canard,
  • 10 pommes de terre,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin,
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboise,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 50 cl d'eau chaude,
  • Origan déshydraté,
  • Persil déshydraté,
  • 1 oignon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard à la Cocotte Minute étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre et l'oignon. Taillez les pommes de terre en tranches et l'oignon en petits morceaux. Ajoutez un peu de sel, de poivre, d'origan, de persil et de vinaigre, puis remuez bien avec les mains. Mettez de côté.
  • 2Faites des entailles dans les cuisses de canard puis faites-les dorer dans le fond d'une cocotte-minute avec l'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin. Mettez les cuisses de côté dans une assiette, puis placez le mélange de pommes de terre et d'oignon dans la cocotte. Mélangez et rajoutez le canard dans la cocotte-minute.
  • 3Diluez le cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau. Ajoutez le bouillon dans la cocotte, puis refermez. Laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes une fois que la soupape a été mise en rotation. Servez chaud.

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