Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard au Vin Rouge au Four

Préambule : Vous souhaitez faire un plat original pour recevoir votre famille. Avec cette préparation au four, toute simple et vite préparée, vous allez avoir des cuisses de canard bien tendres, arrosées d'une sauce au vin rouge.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de canard,
• 75 cl de bourgogne rouge,
• 15 petits oignons sauce,
• 2 c. à soupe de farine,
• 50 g de beurre,
• 5 champignons,
• 1,2 kg de pommes de terre,
• Un peu de fond de veau déshydraté,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 250 g de lard fumé,
• 2 gousses d'ail

Préparation de la recette Cuisse de Canard au Vin Rouge au Four étape par étape:

• 1Epluchez, émincez les oignons et l'ail. Préchauffez le four à 210°C.
• 2Dans une cocotte en fonte, mettez les cuisses à dorer sur les deux faces. Réservez. Ne conservez pas le gras pour ce plat.
• 3Incorporez les lardons, les champignons, l'ail puis l'oignon dans la cocotte préalablement beurrée et huilée. Laissez colorer le tout. Rajoutez les cuisses. Mélangez.
• 4Ajoutez le vin et laissez diminuer de moitié la préparation. Faites dissoudre un peu de fond de veau dans 50 cl d'eau et ajoutez ce bouillon dans la cocotte. Remuez. Posez le couvercle et placez la cocotte dans le four durant 1h30 à 210°C.
• 5Pendant ce temps, pelez et tranchez en 4 les pommes de terre. Placez-les dans un cuit-vapeur, environ 15 minutes.
• 6Présentez les cuisses de canard avec les pommes de terre à la vapeur autour.

Imprimez la recette Cuisse de Canard au Vin Rouge au Four:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: