Recette Cuisse de Canard Confite Rapide

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Préambule : Vous aimez les cuisses de canard confites, mais si vous les achetez toutes prêtes votre budget va s'en ressentir. Préparez-les vous-même. C'est très simple et rapide à réaliser. Vous pouvez préparer ce plat quelques jours à l'avance.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard,
  • 1 bocal de graisse de canard,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Cuisse de Canard Confite Rapide étape par étape:

  • 1La veille, assaisonnez les cuisses. Placez-les dans un plat creux. Recouvrez avec un film étirable et mettez dans le frigo durant 24 heures.
  • 2Le jour J, dans une grande cocotte, versez la graisse et laissez-la fondre. Incorporez les cuisses et une gousse d'ail. Laissez mijoter à feu bas, pendant 90 minutes minimum. Remuez la viande régulièrement pour que la cuisson soit uniforme.
  • 3Si vous les souhaitez bien colorées, placez les cuisses dans un plat à gratin et passez-les au four à 200°C pendant 10 minutes.
  • 4La viande ainsi cuite peut être réservée quelques jours dans le frigidaire, ou consommée de suite.

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