Recette Cuisse de Canard Diététique

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Préambule : Pour profiter des cuisses de canard de façon totalement diététique, badigeonnez-les de moutarde à l'ancienne et enveloppez-les dans de l'huile d'olive au persil et à l'ail pour de bons lipides et un résultat peu calorique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard,
  • 1 pot de moutarde à l'ancienne,
  • 1 bouquet de persil,
  • 4 gousses d'ail,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Diététique étape par étape:

  • 1Découpez 4 grands rectangles de papier aluminium suffisamment grands pour renfermer les cuisses de canard. Disposez-les ensuite à cheval les unes sur les autres devant vous et ciselez finement l'ail.
  • 2Faites de même avec le persil, puis versez un trait d'huile d'olive sur la première feuille d'aluminium. Parsemez de persil et d'ail, puis assaisonnez une cuisse de canard de sel et de poivre.
  • 3Etalez dessus de la moutarde à l'ancienne à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis dressez-la dans la feuille d'aluminium. Refermez soigneusement, puis réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C et déposez les papillotes de canard dans un plat à gratin. Passez 30 minutes au four jusqu'à ce que la viande soit bien tendre, puis servez sans attendre.

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