Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard en Cocotte Fonte

Préambule : Du monde à la maison ce soir ? Mitonnez-leur un bon petit repas : des cuisses de canard mijotées dans une cocotte en fonte et des navets très légèrement caramélisés pour accompagner les cuisses. Avouez que vous êtes déjà séduits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de canard,
• 1 kg de petits navets,
• 3 brins de romarin,
• 1 feuille de laurier,
• 1 c. à café de coriandre,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 30 cl d'eau,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 90 g de beurre,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard en Cocotte Fonte étape par étape:

• 1Faites rissoler les cuisses de canard à l'intérieur d'une cocotte en fonte avec un peu d'huile et un bon morceau de beurre.
• 2Assaisonnez, ajoutez le laurier, le romarin et la coriandre. Brisez le cube de bouillon de volaille avec un objet dur si vous n'y parvenez pas avec les mains et saupoudrez-le dans la cocotte.
• 3Versez également 30 cl d'eau et faites chauffer à feu doux pendant 45 minutes. Retournez les cuisses de temps en temps.
• 4Epluchez les navets et détaillez-les en tranches. Faites-les cuire à feu doux avec du sucre et du beurre en recouvrant avec de l'eau.
• 5Laissez cuire jusqu'à réduction puis faites-les roussir à feu vif 2-3 minutes. Servez le tout bien chaud.

Imprimez la recette Cuisse de Canard en Cocotte Fonte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: