Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard et Manchons

Préambule : Pour changer des repas classiques, voici une recette de cuisses et de manchons de canard à l'orange. Vraiment facile et rapide à faire, cette recette plaira à tout le monde. A déguster avec du riz blanc parfumé. La recette Cuisse de Canard et Manchons a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 cuisses de canard,
• 6 manchons de canard,
• 30 cl de vin blanc,
• 3 oranges,
• 3 échalotes,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• Beurre

Préparation de la recette Cuisse de Canard et Manchons étape par étape:

• 1Prenez 1 orange, nettoyez-la puis récupérez les zestes. Ensuite, prélevez le jus des 3 oranges.
• 2Découpez les zestes d'orange en fines lamelles puis épluchez et émincez les échalotes.
• 3Dans une casserole, faites fondre du beurre à feu doux puis ajoutez les zestes et les échalotes. Faites revenir quelques minutes.
• 4Maintenant, prenez une autre casserole et, à feu moyen, faites dorer les cuisses et les manchons de canard en les retournant souvent pour qu'ils ne brûlent pas.
• 5Ensuite, émiettez le cube de bouillon sur le canard puis versez le vin blanc pour déglacer le tout.
• 6Mettez sur feu doux, versez le jus d'orange, un peu d'eau puis incorporez les échalotes et les zestes d'orange.
• 7Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux. Servez bien chaud.

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