Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Facile

Préambule : Vous avez une ribambelle d'invités de prévue et vous n'avez pas le temps de rester aux fourneaux ? N'ayez crainte, car cette recette de cuisse de canard est si simple qu'elle ne vous demandera que 10 minutes de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de canard,
• 1 zeste d'orange coupé en fines lamelles,
• 1 c. à café de Maïzena,
• Jus de 2 oranges,
• 1 oignon moyen,
• 1 verre d'eau,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Facile étape par étape:

• 1Assaisonnez les cuisses de canard de sel et de poivre, puis saisissez-les à feu moyen dans l'huile d'olive à la cocotte. Profitez-en pour émincer l'oignon, puis retirez la viande une fois colorée sur chaque face.
• 2Remplacez-la par l'oignon de façon à ce qu'il soit translucide, puis remettez le canard dans la cocotte et mouillez d'eau et de jus d'orange. Laissez réduire 40 minutes sous couvercle et à frémissement.
• 3A l'issue de ce temps, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant la sauce. Transférez cette dernière dans une saucière avec les zestes d'orange et retirez la viande de la cocotte.
• 4Dressez-la dans un plat de présentation, nappez de sauce à l'orange et décorez de quelques zestes. Servez sans attendre et dégustez chaud.

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