Recette Cuisse de Canard Lentilles

0 note

Préambule : Vous appréciez la cuisine du terroir pour sa richesse de saveurs et ses copieux repas ? Apprenez à cuisiner des cuisses de canard aux lentilles vertes avec des pommes pour découvrir de nouvelles saveurs sucrées et salées !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard,
  • 275 g de lentilles,
  • 1 l de bouillon de volaille,
  • 20 cl de vin rouge,
  • 3 c. à soupe de vinaigre de Xérès,
  • 2 pommes Golden,
  • 1 c. à café de sauge,
  • 1 c. à café de marjolaine,
  • 1 oignon rouge,
  • Graisse d'oie,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Lentilles étape par étape:

  • 1Faites fondre la graisse de canard dans une marmite et vous pourrez alors saisir les cuisses de canard, d'abord côté peau. Une fois bien colorées, réservez-les dans un plat et allumez le four sur 180°C puis épluchez votre oignon rouge.
  • 2Emincez-le avec un couteau puis faites-le suer dans la casserole. Utilisez une spatule en bois pour remuer régulièrement avant de déglacer avec le vin rouge. Patientez quelques minutes qu'il réduise puis incorporez les lentilles.
  • 3Versez également le bouillon puis ajoutez la volaille sur les lentilles. Salez et poivrez votre plat puis ajoutez les aromates et faites bouillir votre préparation puis sortez-la du feu.
  • 4Déposez un couvercle sur la marmite et enfournez-la pendant 30 minutes. Pendant ce temps, rincez les pommes puis coupez-les en quartiers et incorporez-les dans le récipient.
  • 5Poursuivez alors la cuisson pendant 20 minutes. Ajoutez le vinaigre puis terminez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, vous pourrez alors déguster le plat !

Imprimez la recette Cuisse de Canard Lentilles:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Cuisse de Canard Thermomix

1 h 15 min
Ce soir, nous vous proposons une recette venue des îles et qui nous fait voyager avec ses épices ! Préparées avec votre Thermomix, les cuisses de canard sont fondantes et parfumées. A servir avec un bon riz blanc.
4 notes 

Cuisse de Canard dans l'Ultra Pro Tupperware

60 min
Dans l'Ultra Pro de Tupperware, il est possible de concocter d'innombrables recettes, telles que ce bon petit plat crémeux au vin blanc où les cuisses de canard se marient aux pommes de terre et champignons. Fameux !
5 notes 

Cuisse de Canard Cookeo

50 min
Ces cuisses de canard et leur garniture aux légumes remporteront un franc succès à table. Un plat sain et subtilement parfumé, où vitamines et nutriments ont l'avantage d'être préservés grâce à l'utilisation du robot Cookeo.
2 notes