Recette Cuisse de Canard Miel Vinaigre Balsamique

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Préambule : Le canard se prête particulièrement bien aux mélanges de saveurs sucrées et salées. Vous pouvez, par exemple, cuire des cuisses de canard avec du miel et du vinaigre balsamique, ainsi que du porto pour une viande surprenante et savoureuse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de canard,
  • 2 c. à soupe de miel,
  • 2,5 cl de vinaigre balsamique,
  • 3 échalotes,
  • 4 carottes,
  • 7 cl de porto rouge,
  • 8 champignons de Paris

Préparation de la recette Cuisse de Canard Miel Vinaigre Balsamique étape par étape:

  • 1Epluchez les carottes, puis rincez-les avec les champignons et détaillez-les en fines tranches. Coupez simplement les champignons en deux.
  • 2Utilisez un pinceau en silicone pour badigeonner le canard avec le miel, puis faites-les cuire pendant 5 minutes pour qu'elles caramélisent côté peau. Tournez alors la viande et incorporez les échalotes préalablement émincées.
  • 3Servez-vous d'une spatule en bois pour mélanger régulièrement et passez sur un feu léger avant d'arroser le tout avec le vinaigre. Incorporez maintenant les champignons.
  • 4Après 2 minutes, ajoutez les carottes et remuez le tout, puis arrosez avec le porto, ainsi qu'un petit verre d'eau. Posez donc un couvercle et laissez cuire pendant 45 minutes.
  • 5Le canard braisé sera alors cuit et vous pourrez le déguster avec du riz ou d'autres légumes. N'hésitez pas à tester également avec des pâtes chinoises ou japonaises.

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