Recette Cuisse de Canard Mijoteuse

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Préambule : Pour conserver une viande tendre et moelleuse, le canard doit être cuit tranquillement pendant plusieurs heures de mijotage. Nous vous apprenons comment cuisiner des cuisses de canard avec une mijoteuse électrique, pour un plat savoureux à déguster avec des légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de canard,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 2 oignons,
  • 15 g de beurre,
  • 200 g de girolles,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Mijoteuse étape par étape:

  • 1Sur une planche à découper, posez les cuisses de canard, puis faites de grosses entailles dans la peau avant de saupoudrer la viande avec du sel et du poivre.
  • 2Déposez le beurre dans votre mijoteuse pour le fondre, puis placez les cuisses de canard dedans afin de les saisir. Après 15 minutes, tournez-les pour colorer l'autre face et poursuivez la cuisson 15 minutes.
  • 3Sortez-les donc de l'appareil mais conservez le jus dedans. Epluchez l'ail, puis utilisez un pilon pour le réduire. Pelez ensuite les oignons et émincez-les.
  • 4Déposez ces ingrédients dans la mijoteuse et incorporez les girolles. Patientez une cuisson d'environ 15 minutes en mode Saisir ou Gril, puis versez 10 cl d'eau. Ajoutez alors du sel et du poivre en quantité, selon vos goûts.
  • 5Placez alors les cuisses de canard dans la mijoteuse avec le laurier pour les cuire pendant 8 heures en fonction Mijoter fort, pour une viande très tendre mais pas sèche, grâce au jus de cuisson. Pensez à rajouter de l'eau, si nécessaire, pendant la cuisson.

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