Recette Cuisse de Canard Noël

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Préambule : Le canard est un incontournable de Noël. Pour un réveillon gourmand en tête-à-tête, prenez deux cuisses et suivez les instructions pas à pas. La recette est à la fois simple et originale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de canard,
  • 2 pommes goldens,
  • 2 échalotes,
  • 1 c. à soupe de miel de lavande,
  • 25 cl de cidre,
  • 10 cl de crème,
  • 1 c. à soupe de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Noël étape par étape:

  • 1Détaillez les échalotes avec un couteau bien tranchant. Faites revenir les cuisses de canard dans une cocotte, réservez-les en laissant à peine de graisse. Faites ensuite rissoler les échalotes dans la graisse de canard.
  • 2Lorsque les échalotes ont légèrement doré, remettez les cuisses de canard, versez le cidre, assaisonnez et laissez cuire 1h15 à feu doux.
  • 3Pendant ce temps, pelez et taillez les pommes, faites-les compoter dans du beurre avant d'ajouter le miel. Faites roussir le doux quelques minutes.
  • 4Lorsque les cuisses de canard sont prêtes, sortez-les de la cocotte et versez la crème fraîche, afin d'obtenir une sauce onctueuse.

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