Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Patate Douce

Préambule : Les bonnes petites patates douces pour accompagner les cuisses de canard, c'est tout ce qu'il faut pour un repas plein de douceur, plein de chaleur, à déguster avec un bon petit verre de vin.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de canard,
• 2 patates douces,
• 1 gousse d'ail,
• 2 oignons,
• 1 c. à soupe de miel,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café de cannelle,
• 1 branche de thym,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Patate Douce étape par étape:

• 1Epluchez et ciselez finement l'oignon et l'ail. Faites bouillir 50 cl d'eau et déposez le cube de bouillon de volaille jusqu'à complète dissolution.
• 2Faites revenir les cuisses de canard dans une cocotte pendant 10 minutes à feu vif et réservez. Faites ensuite revenir l'oignon et l'ail avec la cannelle et le cumin.
• 3Déposez la branche de thym ; assaisonnez, versez le bouillon de volaille et le miel. Déposez les cuisses de canard et laissez cuire à feu doux avec le couvercle pendant 40 minutes.
• 4Pendant ce temps, pelez et débitez les patates en tranches, ajoutez-les au reste au bout de 30 minutes et laissez cuire toujours à feu doux pendant 10 minutes sans le couvercle.

Imprimez la recette Cuisse de Canard Patate Douce:

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